Conoscere la storia della città dal punto di vista del cibo attraverso le tradizioni di cibi e ingredienti diffusi in luoghi storici dal passato ad oggi.
Una passeggiata nel centro storico intervallata di assaggi golosi per gustare i cibi di Firenze, nelle botteghe e mercati storici fiorentini come il grande mercato di S. Lorenzo e il delizioso mercato di S.Ambrogio e fiere stagionali ( gelato, cioccolata), che farà risaltare il felice connubio tra arte e cibo.
Il gelato a Firenze, ha una tradizione importante perchè fu inventato proprio alla Corte Medicea dall’architetto Bernardo Buontalenti.
Nei giorni nostri Fabio Picchi, lo chef – poeta e filosofo, spiega il nesso tra il panino con bollito e salsa verde e l’irripetibile bellezza del cupolone di Brunelleschi e sostiene che per mangiare vale la stessa regola del parlare: “bisogna sapere l’origine e il contesto; delle parole e dei piatti.”
Alcuni tipici prodotti locali, possono variare in base alle stagioni, a conclusione della passeggiata proporremo una gustosa degustazione in un luogo speciale scelto su misura per voi per il gran finale!
